阿拉伯胶在食品中应用典型产品应用功能用量 可乐型碳饮料 软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力 0.1-.0.5% 乳化香精 乳化及稳定配方中的 精油 12-15% 微胶囊粉末香精粉状油 (精油 ) 喷雾干燥生产微胶囊 中的成膜剂以防止产 品氧化,延长风味保 质期 ; 喷雾干燥生产 油粉中的成膜剂 油含量的 1-2倍 [6] 巧克力,尖果仁 上光剂/成膜剂 (提高光泽,不溶于手,避免油脂氧化 。 用30%胶液 喷雾 糖果, 奶糖; 胶姆糖;咳嗽糖 无糖糖果 用作抗结晶剂;防止蔗糖晶体析出,有效地乳化奶糖中的奶脂 , 避免奶脂溢出。 我公司长期从苏丹、尼日利亚进口阿拉伯树胶,特一级、一级、二级、三级,质量上乘。